RƯỢU VANG CHATEAU YON FIGEAC 2014

Chateau Yon Figeac là dòng vang đỏ rất được ưa chuộng tại châu Âu và châu Á bởi hương vị thơm ngon, độc đáo.

Rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi trước khi tiêu thụ nên phát triển được sự cân đối giữa vị ngọt, vị chua và chát.

• Màu sắc: Rượu vang có màu đỏ ruby đậm và ánh tím.
• Hương vị: Hương thơm của rượu phong phú từ trái cây như quả dây tây, anh đào chua và hương hạt tiêu đen, mocha và cam thảo được bổ sung trong quá trình ngâm rượu trong thùng gỗ sồi.
• Kết hợp ẩm thực: Hương vị của rượu vang kết hợp tuyệt mỹ với những món ăn như thịt bò bít tết, thịt ngan hoặc thịt ngỗng hay mì ống sốt béo ngậy.
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Rượu Chateau Yon Figeac đạt được hương vị lý tưởng nhất khi bạn uống
• ở điều kiện từ 16 đến 18 độ C đồng thời hãy để cho vang thở trước 30 phút khi dùng rượu.

THÔNG TIN CHI TIẾT

Muốn khám phá sâu hơn cái vị tuyệt vời của vang Chateau Yon Figeac Saint-Emilion phải kể đến nơi trồng nho Merlot. Emilion được đặt theo tên của một vị tu sĩ Emilion đã xưng tội tại hang đá nơi đây. Ông đã dừng chận tại vùng đất này và cùng một số vị tu sĩ khác bắt đầu sản xuất rượu vang vào thế kỉ thứ VIII.

Trấn Saint-Emilion điển hình của vùng bán sơn địa, nằm lọt giữa những triền đồi trập trùng, bao phủ bởi những cánh đồng nho bao la, xanh mướt, đắm mình trong ánh nắng rực rỡ miền nam và được tưới tắm bằng nguồn nước trong mát của dòng Dordogne.

Đất trồng nho ở vùng Saint-Emilion là thứ đất đồi mầu nâu vàng, hòa trộn giữa sét, cát và đá, rất giàu các hoạt chất. Những sườn dốc thoai thoải tạo độ thoát nước và giúp các luống nho đón nhận tốt nhất ánh nắng và gió trời. Cả khu vực nằm trong một vùng tiểu khí hậu ôn hòa vùng hạ lưu sông Garonne.

Giống nho Merlot mang màu đỏ tím rất đẹp, kích thước lớn nhưng được bao bọc bởi lớp vỏ mỏng bên ngoài. Điều này có nghĩa là tỷ lệ vỏ nho so với nước ép khá thấp, tạo ra một loại rượu ít vị chát hơn các loại khác bởi vỏ nho là nguồn cung cấp hầu hết các chất tanin trong rượu vang.

Mùa vụ thu hoạch trong 10 ngày đầu tháng 10. Nho được lên men trong thùng thép không gỉ có điều chỉnh nhiệt, sau đó ngâm cùng vỏ trong 20 – 30 ngày. Rượu vang được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp với 40% là thùng mới và 60% là thùng đã qua hơn 1 lần sử dụng.